7 gangen Walking Dinner “Wild”
DEAR CARPACCIO
Gerookte hertenrugfilet | kruidenkorst | veldsla | peer | ui | ingelegde pastinaak | kaaskoekje | vijgenmayonaise
CROQUETTE
Wild krotet | rucola | bietentartaar | truffelmayonaise
PUMPKINSOUP
Pompoensoep | room | peterselie
WILD STEW
Wild stoofpot | aardappel puree | gegaard in de BBQ
WILD BOAR FILLET
Wildzwijnfilet | spek | wortelpuree | stoofpeer | cranberrysaus
DUCK BREAST
Eendenborst | rodekool | appel | wildsaus
DESSERT
Chocolade mousse | vanille ijs | diverse fruit
Prijs per persoon
€ 42,50 p.p. > 50 p.
€ 45,50 p.p. < 50 p.